超市採購要訣

除了傳統超市,不少媽媽們也會選擇到超級市場或大賣場採買食品,但在超級市場其實也有不少的黑心陷阱,只是礙於食品大多經過包裝,無法像傳統市場可直接觸碰到食品,話雖如此,只要用點心,仍能透過包裝上的標示來判定,茲提供超級市場採購的10項要訣,供消費者參考。

1. 選擇標示清楚的食品:

仔細看清包裝上的各種標示、營養成分。尤其一些需要限制某些營養素的疾病患者,如糖尿病患、腎臟病患者等,更要特別閱讀營養標示。

2. 完整包裝為優先:

如遇產品已拆封或有破損,不要購買食用,因為一般的食材多為真空包裝,一旦包裝有缺口或破損,內容物容易受到細菌感染,導致變質、走味。

3. 盡量購買當季食材:

當季食材不但價格便宜、營養高外,也因為當季的蔬果,農民多會依照安全採收期來施用藥物,相對地也降低殘留抗生素、農藥的機率。

4. 不要固定吃某家廠商的產品:

不要長期固定食用某家廠牌的商品,如果一出問題可能會對身體造成直接性的危害。

5. 分散採購地點與品牌:

如能分散消費,當食品之後有問題產生時,體內毒素的累積量才不致於會過高,影響健康。

6. 選擇有信譽的賣場、超市:

盡量選擇有信譽、具知名度的賣場或超市,因為羊毛出在羊身上,該有的品質商品與信譽廠商即會有一定的定價,因此要避免貪便宜、買價格過低的食品。

7. 保存購物收據:

買商品索取發票,除能納稅、對獎外,也是保障自己購買商品憑證的行為。如果買到問題食品,記得要保留相關如購物發票,以作為事後求償的佐證與依據。

8. 選購有認證標章的食品:

購買時,最好選擇包裝袋上印有政府認證合格標章的產品,如CAS優良食品標誌、食品GMP認證標章、安全蔬果吉園圃等,這些標章不僅容易辨別,對於健康也是一層保障。

9. 注意食品的色澤、氣味:

盡量透過包裝袋或瓶身,看清食品的顏色或聞聞氣味,如發現有異味或腐敗的情形,應立即停止使用,並可和同類食品相比,若過於鮮豔、過白,就需要特別留意。

10. 注意冷藏櫃溫度:

購買冷凍豬、牛時,其冷藏溫度應為1~3℃為佳,通常用手指觸壓時,肉質堅硬且結實,如果覺得柔軟,則表示有解凍現象。而魚類則其冷藏溫度應為0~5℃,至於國人很喜歡的螃蟹,購買時,因為冷凍會造成噸位充水,所以挑選時並非愈重愈好,可翻腹後,以顏色較白、較堅硬者為佳。

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